{"id":17,"date":"2021-11-22T19:34:28","date_gmt":"2021-11-22T23:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/2021\/11\/22\/apthapi-su-historia-y-su-conexion-con-la-cosmovision-aymara\/"},"modified":"2021-11-22T19:34:28","modified_gmt":"2021-11-22T23:34:28","slug":"apthapi-su-historia-y-su-conexion-con-la-cosmovision-aymara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/2021\/11\/22\/apthapi-su-historia-y-su-conexion-con-la-cosmovision-aymara\/","title":{"rendered":"Apthapi: Su Historia & Conexi\u00f3n con la Cosmovisi\u00f3n Aymara"},"content":{"rendered":"
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Para los que no conozcan esta tradici\u00f3n, el apthapi es una celebraci\u00f3n aymara, donde un grupo de personas llevan un alimento cada uno, para compartir. Usualmente para festejar un suceso importante, un bautizo, boda, o una buena cosecha.<\/p>\n

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Cuando planeamos este art\u00edculo, pensamos que iba a ser f\u00e1cil de escribir. Proponer un tipo de junte moderno boliviano donde cada uno lleva comida para compartir, bim-bam-bum, tenemos un art\u00edculo en 15 minutos, y podemos volver a mirar memes de gatitos en Instagram.<\/p>\n

Lo que no esper\u00e1bamos fue, a la hora de investigar e ir preguntando acerca de este tema, encontrarnos con un pantallazo a la cosmovisi\u00f3n andina y acerca de la diferencia filos\u00f3fica entre la gastronom\u00eda andina y la del resto del mundo. Si, igual nos sorprendi\u00f3.<\/p>\n

Vamos a tratar de simplificar las ideas lo m\u00e1s posible, solo quiero que tomen en cuenta que apenas estamos rascando la superficie de lo que es nuestra cultura.<\/p>\n

Entonces, el Apthapi, originalmente, \u00bfQu\u00e9 es?<\/h2>\n

Proviene del verbo aymara \u201caphtapi\u00f1a\u201d que significa \u201ctraer\u201d, o \u201crecoger\u201d, y es una de nuestras tradiciones m\u00e1s antiguas, y en mi opini\u00f3n, de las m\u00e1s cool. Usualmente, cada uno trae un alimento, se acomoda un aguayo en el suelo, con los participantes comiendo alrededor de este. Cada uno comparte los alimentos que trajo. Es protocolo, a la hora de comer, de alzar alimentos y retroceder, para que todos puedan comer.<\/p>\n

Se acomodan los aguayos, y la persona con m\u00e1s autoridad (el Mallku<\/em> o la persona mayor), acomoda la comida al medio, llama a las personas a servirse.<\/p>\n

Originalmente se realiza en el campo abierto, en contacto con la naturaleza, los alimentos se comen tradicionalmente en contacto con el suelo y el entorno. Usualmente se realiza por campesinos, cada uno aportando los alimentos que cosecharon en esa temporada. Papas, carne (usualmente charque), pescados, verduras, y, obvio, la infaltable llajwita<\/a>. \u00a0<\/p>\n

Parte del punto de esta tradici\u00f3n, es la igualdad. En vez de tener un sistema como de restaurante, donde uno es el que sirve y uno es el servido, todos ponen de su parte para sacarlo adelante, sin jerarqu\u00edas.<\/p>\n

Si bien parece una ceremonia muy seria, a la hora de comer es todo menos eso. Los chistes y risas son abundantes, y la alegr\u00eda es evidente. Dicen que ayuda con la digesti\u00f3n y crea un ambiente mucho m\u00e1s ameno.<\/p>\n

Hay una particularidad con el Apthapi, no se toman bebidas mientras se comen. Las bebidas van al final. Originalmente eran refrescos de Quinua, Qa\u00f1awa, cebada, chicha, u otros, pero ahora tambi\u00e9n se incorporan las gaseosas.<\/p>\n

Una vez se termina el evento, si hay sobras, el Mallku, <\/em>invita a todos los participantes a alzar la comida restante.\u00a0<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene que ver con la cosmolog\u00eda aymara?<\/h2>\n

Aqu\u00ed es donde se pone interesante.<\/p>\n

Existe una diferencia filos\u00f3fica entre la cultura Aymara, y la del resto del mundo. Uno de los rasgos mas importantes, es el enfoque cosmoc\u00e9ntrico, en vez del antropoc\u00e9ntrico.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa esto?<\/p>\n

En vez de tener al ser humano como el centro de todo, ellos ubican a la naturaleza (Taypi)<\/em> como el centro, y al ser humano (Jaqi)<\/em> al contorno de ella. Tener a la naturaleza de centro, lleva al ser humano a tener un respeto profundo hacia su entorno, la naturaleza, y a los dem\u00e1s.<\/p>\n

La conexi\u00f3n con la Pachamama, con la naturaleza, el entorno, es esencial. Para los que no la conozcan, la Pachamama (\u201cMadre Tierra\u201d), es la diosa de la tierra. Usualmente benevolente, es la que permite una buena cosecha, la que bendice las tierras, las que nos otorga la vida que tenemos.<\/p>\n

En el Apthapi siempre se realiza el \u201cTumpa\u201d<\/em>, un agradecimiento. Primero con la Pachamama, segundo con el Tata Willka (el Padre Sol), despu\u00e9s por los difuntos, los que no est\u00e1n. Por \u00faltimo, a los invitados presentes.<\/p>\n

Tipos de Apthapi<\/h2>\n

Existen diferentes formas de apthapi dependiendo de la forma en la que se acomodan los aguayos. El m\u00e1s com\u00fan es el apthapi rectangular (llamada Sayt\u2019uqa), donde se acomodan uno al lado de otro. Pero tambi\u00e9n se puede acomodar de forma semicircular, circular, en forma de cuadrado, entre otras.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se decide cual ocupar?<\/p>\n

Pues, algunos solo se ocupan en ciertos festejos, pero tambi\u00e9n depende de la cantidad de personas. Por ejemplo, una de las formas ocupadas, es la Forma Pusiqa<\/em> (en forma de cuadrado). Se ocupa para eventos familiares, como bautizos, cumplea\u00f1os, o ceremoniales (como Luqta <\/em>y Waxta, <\/em>ceremonias realizadas por Yatiris a las deidades sagradas).<\/p>\n

El Apthapi deber\u00eda ser popular de nuevo<\/h2>\n

Le\u00edste bien.<\/p>\n

Esta tradici\u00f3n ancestral existe desde hace cientos de a\u00f1os, y seguir\u00e1 existiendo. Ojal\u00e1 que este pantallazo a la cultura aymara les haya dado el contexto, pero hoy en d\u00eda hay varios problemas:<\/p>\n

\u00bfSi el Apthapi es una tradici\u00f3n usualmente hecha en el campo, como realizarla en la ciudad, con lo que tenemos?<\/p>\n

Es una pregunta dif\u00edcil de responder. En el mundo en el que vivimos, la mayor\u00eda de las personas viven en la ciudad, y el contexto es muy diferente al de las personas que hacen estas tradiciones.<\/p>\n

Nosotros vemos a la cultura, ya sea Quechua, Aymara, o Guaran\u00ed, como algo que siempre est\u00e1 en movimiento. Creemos que algunas tradiciones cambiar\u00e1n dependiendo del contexto en el que se viva.<\/p>\n

Lo que s\u00ed nos parece importante es mantener el esp\u00edritu.<\/p>\n

\u00a0Y, \u00bfPor qu\u00e9 no?<\/em><\/p>\n

La idea de estar m\u00e1s conectados, de compartir, y de estar en contacto con nuestras ra\u00edces y la naturaleza es algo que nos parece sumamente importante.<\/p>\n

Nosotros nos imaginamos al apthapi moderno, como un junte entre personas queridas, en respeto con la naturaleza, impartiendo gratitud hacia nuestros alimentos. Todos poniendo de su parte.<\/p>\n

\u00bfAhora entienden porque la idea original de nuestro art\u00edculo tuvo que cambiarse?<\/p>\n

Porque no se puede separar la conexi\u00f3n hacia la Pachamama y el Tata Willka. La cosmolog\u00eda juega un rol. As\u00ed como el respeto a nuestros compa\u00f1eros, comunidad, y espacio en el que vivimos.<\/p>\n

En el art\u00edculo de nuestra visi\u00f3n de Maldito, planteamos a la gastronom\u00eda como la fusi\u00f3n de Cultura y Comida. Leer acerca de estas cosas nos ayuda a mantener viva nuestra cultura y nuestra visi\u00f3n de ver al mundo. Y nosotros creemos que eso es admirable, \u00bfA que no?<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para los que no conozcan esta tradici\u00f3n, el apthapi es una celebraci\u00f3n aymara, donde un grupo de personas llevan un alimento cada uno, para compartir. Usualmente para festejar un suceso importante, un bautizo, boda, o una buena cosecha.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15],"tags":[],"class_list":["post-17","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tips-y-tecnicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}