{"id":40,"date":"2021-11-22T19:34:28","date_gmt":"2021-11-22T23:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/2021\/11\/22\/review-la-estacion-del-cafe\/"},"modified":"2021-11-22T19:34:28","modified_gmt":"2021-11-22T23:34:28","slug":"review-la-estacion-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/testing.fabiancastroampuero.com\/index.php\/2021\/11\/22\/review-la-estacion-del-cafe\/","title":{"rendered":"REVIEW: La Estaci\u00f3n del Caf\u00e9."},"content":{"rendered":"
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Visitamos, bajo mucha recomendaci\u00f3n, una cafeter\u00eda llamada \u201cLa Estaci\u00f3n del Caf\u00e9\u201d. Un lugar elegante, creativo en su comida y decoraci\u00f3n, con una especialidad en el caf\u00e9.<\/p>\n

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Es un poco raro ver cada vez m\u00e1s restaurantes de Brunch en Santa Cruz. Para los que no conocen el t\u00e9rmino, es la fusi\u00f3n de Breakfast + Lunch<\/em>. Brunch. Se populariz\u00f3 en los Estados Unidos. As\u00ed que en este tipo de restaurante, se sirven platos que son de desayuno, almuerzo, o una mezcla de ambos. Es com\u00fan pillar un men\u00fa que tenga panqueques, al lado de alguna tipo de chorizo o tocino, o waffles servidos con pollo frito. Aqu\u00ed los platos dulces no son el postre, son parte de la comida principal.\u00a0<\/p>\n

Los restaurantes de Brunch a los que yo iba en Estados Unidos, eran m\u00e1s como un lugar donde las personas con resaca van a recuperar energ\u00eda. A los que yo estaba acostumbrado eran restaurantes con muchas Mimosas (un coctel en base a Champagne o vino espumante, y jugo de naranja) y platos grasosos (usualmente en base a huevo), para poder comenzar tu d\u00eda con todo el power\u2026 a las 11am<\/em>. \u00a0<\/p>\n

Estaci\u00f3n del Caf\u00e9<\/a> toma la idea, y la lleva para otro lado\u2026 y no me parece mal. Es una cafeter\u00eda que te hace sentir bastante elegante, desde el minuto que entr\u00e1s. Sillones s\u00faper c\u00f3modos, en los que pr\u00e1cticamente te hund\u00eds, un jazz delicioso que te va metiendo en el mood<\/em>, en vez de los covers Pop de Bossa Nova que suena en pr\u00e1cticamente todas las cafeter\u00edas de la ciudad (ew). Te dan ganas de venir de terno.<\/p>\n

Como bien dice en su nombre, su especialidad es el caf\u00e9, y lo hablan en serio. Incluyendo m\u00faltiples formas de preparaci\u00f3n, pero me imagino que la mayor\u00eda de las personas solamente ocupar\u00e1n su Espresso Bar, m\u00e1s que su Brewing Bar (este \u00faltimo siendo sus diferentes m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n del caf\u00e9).<\/p>\n

No se quedan atr\u00e1s con sus dem\u00e1s opciones del men\u00fa, teniendo un men\u00fa amplio, con cocteler\u00eda (que parece bastante pro), cerveza artesanal, infusiones, y esas son solamente sus opciones de bebidas.<\/p>\n

\"Caf\u00e9<\/div>\n

Nosotros nos pedimos un affogato, y un caf\u00e9 frappeado.<\/p>\n

Nuestras bebidas estuvieron\u2026 bien. No tenemos quejas, ni halagos. El Caf\u00e9 Frappeado estaba un tanto soso, el hielo hab\u00eda diluido el sabor del caf\u00e9 y la leche (supongo que eso es lo que pasa cuando ped\u00eds algo inspirado en Starbucks), pero cay\u00f3 perfecto para el calor.\u00a0<\/p>\n

Su affogato si nos gust\u00f3. Probamos el espresso antes de mezclarlo, delicioso. Aqu\u00ed se not\u00f3 la dedicaci\u00f3n al caf\u00e9. El helado… perd\u00f3n, Gelato, <\/em>estaba bien nom\u00e1s. La mezcla lo hizo mejor.\u00a0<\/p>\n

Creo que esta es la mejor descripci\u00f3n de mi experiencia aqu\u00ed: Tienen el potencial para ser una de las mejores cafeter\u00edas\/brunch de Santa Cruz, pero es una falta de atenci\u00f3n al detalle la que me resta aqu\u00ed. Tienen una decoraci\u00f3n impecable y exquisita, pero tambi\u00e9n tienen un mural de lona con un dise\u00f1o sacado de internet acerca de los tipos de Caf\u00e9. \u00bfPorque?<\/em><\/p>\n

Mientras pens\u00e1bamos en todo esto, lleg\u00f3 nuestra comida, y todas las imperfecciones que vimos desvanecieron. En nuestro caso pedimos un Shakshouka y su Cazuela de la Casa.<\/p>\n

De entrada, amamos su presentaci\u00f3n. Tenemos una debilidad por los sartenes de hierro fundido, que mantuvo todo a temperatura perfecta hasta que terminamos de comer.<\/p>\n

Su Shakshouka cumpli\u00f3 todo lo que prometi\u00f3. Una salsa de tomate perfectamente sazonada, se sent\u00edan sus cebollas caramelizadas, huevos perfectamente cocidos en la misma salsa, y trozos de tocino (que, en nuestra opini\u00f3n, hubieran estado mejor en lardones) y una porci\u00f3n de pan de campo.<\/p>\n

\"Cazuela<\/div>\n

\u00a0 Y su Cazuela de la Casa, un plato bastante rustico, papines salteados con sus cebollas caramelizadas, tocino, huevo poch\u00e9 y su pan de campo, con un tomate confitado para darle ese toque refrescante. Nos hubiera encantado unos champi\u00f1ones frescos salteados, o unos esp\u00e1rragos a la parrilla. Igual acab\u00e9 raspando el plato (de la mejor manera). Simple, pero interesante.<\/p>\n

Pero ese pan de campo.<\/p>\n

Oh Dios, ese pan. <\/em><\/p>\n

Crujiente por encima, y blando en las partes tocadas por salsa. Complejo de sabor, uff. Muy pocos lugares le dan la importancia necesaria al pan, as\u00ed que fu\u00e9 una sorpresa agradable que aqu\u00ed le hayan dado la atenci\u00f3n que merece.<\/p>\n

Si bien las porciones eran bastante razonables, a este paso segu\u00edamos con la curiosidad de probar m\u00e1s, as\u00ed que optamos por algo dulce, para terminar de tomar nuestro caf\u00e9. Decidimos compartir Waffles y creo que fue la opci\u00f3n perfecta.<\/p>\n

Waffles frescos y reci\u00e9n hechos, crujientes y blandos al mismo tiempo, calientes, reci\u00e9n salidos de la wafflera, una jalea de frutos rojos exquisita y\u2026<\/p>\n

\u00bfCrema batida?<\/em> \u2026pero si dec\u00eda crema pastelera.<\/span> Y aqu\u00ed si hubiera quedado perfecta para balancear los sabores. Agh.\u00a0<\/em>Nos fijamos en el men\u00fa. El caf\u00e9 frappeado tambi\u00e9n dec\u00eda “crema pastelera”<\/em>.\u00a0<\/p>\n

\"Waffles<\/div>\n
Porci\u00f3n de Waffles – 30bs <\/em><\/span><\/div>\n

No es por pedantes, la crema pastelera es una crema densa, untuosa, incre\u00edblemente cremosa, y la crema batida es\u2026 pues eso, \u00bfno?<\/p>\n

Independiente a eso, quiero hacer una menci\u00f3n especial a su personal. Incre\u00edblemente atentos, ellos ten\u00edan atenci\u00f3n al detalle y hicieron que mi visita sea mucho mejor. Solo me apen\u00f3 no haberles dejado m\u00e1s propina.<\/p>\n

VEREDICTO DE “LA ESTACI\u00d3N DEL CAF\u00c9”: <\/strong><\/h2>\n

La Estaci\u00f3n del Caf\u00e9 es un lugar que tiene mucha creatividad y mucho estilo. Promete mucho, y lo cumple\u2026 casi. Tiene mucho potencial, pero me hubiera gustado que tenga un mayor ojo al detalle. Se toma mucho trabajo de transportarte a otro lugar, pero hay un par de detalles que rompen la ilusi\u00f3n. Volveremos, con las ganas de probar lo que nos falt\u00f3 (de preferencia, con resaca).<\/p>\n

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RATING: <\/strong><\/p>\n

5 estrellas plateadas & 2 estrellas doradas<\/strong><\/p>\n

Otorgamos las 5 estrellas plateadas sin pensarlo, su variedad y su relaci\u00f3n costo\/beneficio es bastante buena. Tambi\u00e9n otorgamos 2 estrellas doradas, por su atenci\u00f3n al cliente, incre\u00edble decoraci\u00f3n, y su creatividad en sus platos y presentaci\u00f3n. \u00a1Buen caf\u00e9!<\/p>\n

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